催熟庫(kù)加濕器，水果催熟庫(kù)噴霧加濕設(shè)備 技術(shù)動(dòng)態(tài)：一聽(tīng)到"催熟"二字，就會(huì)讓人感覺(jué)到很不舒服；相信很多人在買水果時(shí)，知道是催熟過(guò)的就不大想買了吧！其實(shí)，有些水果如香蕉、鳳梨、芒果以及木瓜等是屬于后熟的，那么就需要進(jìn)行催熟處理；因此，催熟也是一種非常重要的蔬果加工技術(shù)之一；經(jīng)催熟過(guò)后的水果，在安全上不有太多的顧慮，倒是在口感上，如果催熟這道工序沒(méi)處理好就會(huì)有很大的差異。
催熟庫(kù)，是對(duì)各種水果進(jìn)行催熟處理的一個(gè)主要場(chǎng)所！據(jù)了解，目前在催熟庫(kù)比較常用的催熟方法有三種，分別是：1、乙烯利催熟法；2、氣體催熟法；3、熏煙催熟法；不管是采取何種催熟方法，一定要特別注意庫(kù)內(nèi)溫濕度控制；因此，要想獲得鮮艷的、黃澄澄的商品香蕉，就一定要掌握一定的催熟技術(shù)掌握好催熟劑的使用濃度及催熟時(shí)的溫、濕度條件，方可獲得最為滿意的催熟效果！
★催熟的溫度條件：香蕉果皮能變黃色的最低催熟臨界溫度為15℃，最高臨界溫度為27℃，28-32℃雖能正常催熟，但果皮青色，一般稱"青皮熟"。當(dāng)溫度高達(dá)34℃時(shí)，果肉褐變、發(fā)軟，失去食用價(jià)值。20-25℃是最為適宜的催熟溫度，一般而言，水果成熟度高的，溫度稍低，成熟度低的，溫度宜較高。若低于或高于這個(gè)溫度范圍，則要輔以加溫或降溫措施，以利于提高香蕉質(zhì)量。
★催熟的濕度條件：在果皮退綠前，必須保證催熟庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度達(dá)90%-95%，否則果皮不退綠或退色不均勻，且足夠高的濕度，可抑制香蕉炭疽病的發(fā)生。濕度低，還會(huì)引起果皮皺縮，果皮色澤發(fā)暗。但在果皮從微黃開(kāi)始，就要降低催熟庫(kù)中的濕度至70-75%RH，否則，水果香氣減少，易斷果指，果肉偏軟，影響搬運(yùn)和銷售?？偨Y(jié)一下，即高濕度催熟，低濕度轉(zhuǎn)色。而催熟庫(kù)的濕度則可通過(guò)向庫(kù)內(nèi)灑水或用正島ZS-40Z水果催熟庫(kù)加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器（最為科學(xué)合理）來(lái)達(dá)到！
正島ZS-40Z水果催熟庫(kù)加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器產(chǎn)品，對(duì)于其他加濕方式的加濕器而言，具有【霧化顆粒細(xì)】 、【使用能耗低】 、【霧化能效高】，【加濕速度快】的顯著優(yōu)勢(shì)，避免由于濕度過(guò)大，造成浪費(fèi)，以達(dá)到節(jié)約水電的目的。對(duì)冷庫(kù)冷庫(kù)、水果保鮮起到非常好的效果：
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正島ZS-40Z水果催熟庫(kù)加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器控制方式，技術(shù)參數(shù)：
型號(hào)（手動(dòng)） | ZS-10 | ZS-20 | ZS-30 | ZS-40 | ZS-60 | ZS-80 | ZS-100 | ZS-F3600 | ZS-F4200 | ZS-F4800 |
型號(hào)（自動(dòng)） | ZS-10Z | ZS-20Z | ZS-30Z | ZS-40Z | ZS-60Z | ZS-80Z | ZS-100Z | ZS-F3600Z | ZS-F4200Z | ZS-F4800Z |
加濕量（kg/h） | 3 | 6 | 9 | 12 | 18 | 24 | 30 | 36 | 42 | 48 |
出霧口（mm） | 1*110 | ⊙1*110 | ⊙1*110或⊙2*110 | ⊙2*110 | ⊙3*110或⊙4*110 | |||||
電源（v/hz） | 220/50 | |||||||||
功率（w） | 200 | 400 | 600 | 700 | 1050 | 1200 | 1400 | 1550 | 1750 | 2100 |
尺寸（cm） | 53*25*40 | 63*32*48 | 71*40*36 | |||||||
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綜上所述：香蕉催熟的適宜濕度為85％－90％RH，如果催熟庫(kù)內(nèi)的濕度低于80％RH時(shí)，香蕉不能正常黃熟。特別在冬季，溫度低，香蕉受凍，空氣濕度又低，在室內(nèi)越放越干，黑皮越嚴(yán)重，熟不了，甚至腐爛。因此，要挑選未受凍的香蕉，及時(shí)用塑料袋裝起來(lái)，選擇上面所講的催熟方法盡快催熟。或用人工噴水增濕度，使催熟的香蕉呈黃色，味道香甜，商品價(jià)值高。
通常，只要是采用了適當(dāng)?shù)娜斯ご呤斓乃c自然成熟的水果無(wú)論是外觀品質(zhì)，還是風(fēng)味和內(nèi)含物——總固形特、可溶性糖、酸度以及維生素C均無(wú)顯著差異。催熟后的香蕉達(dá)到皮色褪綠變黃、果柄和果尖尚帶綠色，呈現(xiàn)該品種特有的香氣時(shí)，即可上貨架進(jìn)行銷售。
在催熟庫(kù)中使用正島ZS-40Z水果催熟庫(kù)加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器來(lái)進(jìn)行科學(xué)合理的加濕催熟，不僅能使庫(kù)內(nèi)環(huán)境保持在最為適宜的濕度范圍，達(dá)到最為滿意的催熟效果，還能有效的保持水果脆感，口感，顏色，風(fēng)味，防止脫水，枯萎，失重，失鮮，提高奈存儲(chǔ)性和抗病性，減少腐爛，提高新鮮度和質(zhì)量。以上關(guān)于催熟庫(kù)加濕器，水果催熟庫(kù)噴霧加濕設(shè)備的全部技術(shù)動(dòng)態(tài)是正島電器提供的，以供大家學(xué)習(xí)和參考！
