飲料廠需要除濕機(jī)控濕防菌落：現(xiàn)在人們的生活條件好了，出門在外口渴了可以選擇喝的飲料也是多種多樣，奶茶、可樂(lè)、或者純凈水，小編記得小時(shí)候隨父母下地干活，用一個(gè)水壺裝一壺水，條件好點(diǎn)的會(huì)在里面加點(diǎn)白糖，特別是雙搶的時(shí)候，喝沒(méi)了就只能找個(gè)泉水出口喝冷水。不過(guò)那個(gè)時(shí)候大家的身體素質(zhì)好，哪怕喝生水也很少會(huì)有拉肚子的情況出現(xiàn)。你讓現(xiàn)在的小孩試試，畢竟生水里面可是含有很多不利人體健康的細(xì)菌的。
今日，某地市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢飲料，發(fā)現(xiàn)有一款奶味茶飲料菌落總數(shù)不合格被予以查處。那么為什么監(jiān)督局會(huì)這么關(guān)注飲料里面的菌落總數(shù)呢？菌落總數(shù)主要用來(lái)判定飲料被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，是產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一個(gè)參考指標(biāo)。根據(jù)《茶飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，菌落總數(shù)(cfu/mL)≤100，致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、知賀式菌)不得檢出等等。
這是因?yàn)椋坏╋嬃暇淇倲?shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，既破壞產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，也加速腐敗變質(zhì)，本來(lái)保質(zhì)期是一年的，結(jié)果因?yàn)榫涑瑯?biāo)，不到半年就變質(zhì)了，這還怎么吃？消費(fèi)者飲用菌落總數(shù)超標(biāo)腐敗變質(zhì)的飲料，就會(huì)危害人體健康安全。因此飲料安全問(wèn)題必須要關(guān)注。那么飲料企業(yè)該如何才能保障飲料生產(chǎn)安全呢？
飲料生產(chǎn)需要經(jīng)過(guò)多種工序，包括水處理、清洗、提取、調(diào)配、過(guò)濾、殺菌、灌裝、封蓋、殺菌、檢測(cè)等，只要其中一個(gè)環(huán)節(jié)做不到位，就會(huì)導(dǎo)致菌落超標(biāo)，這些都是人員操作所帶來(lái)的，因此飲料企業(yè)需要安裝風(fēng)淋室，減少人員進(jìn)出污染產(chǎn)品。風(fēng)淋室可除去人與原料等所攜帶的塵埃、毛發(fā)，能有效地阻斷或減少塵源進(jìn)入車間。
然后對(duì)設(shè)備要進(jìn)行嚴(yán)格的清洗跟消毒，消毒是降低菌落感染的主要方法，不能大意，必須要采用先進(jìn)的殺菌設(shè)備對(duì)提取罐、調(diào)配罐、灌裝機(jī)以及包裝材料等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，保證徹底滅菌，防止微生物、細(xì)菌滋生，菌落總數(shù)超標(biāo)。
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控制好生產(chǎn)環(huán)境的溫濕度，特別是濕度，因?yàn)楦邼癍h(huán)境是很多細(xì)菌繁殖傳播的天堂，車間在請(qǐng)過(guò)沖洗后，空氣濕度就會(huì)升高，這樣各種細(xì)菌就會(huì)不斷繁殖傳播，從而可能導(dǎo)致飲料菌落總數(shù)超標(biāo)。因此，飲料車間需要配置除濕機(jī)來(lái)防潮除濕，降低空氣濕度，這樣就可以抑制細(xì)菌的繁殖傳播，等于凈化車間空氣，確保車間環(huán)境符合生產(chǎn)衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。
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除濕機(jī)是最為合適的控濕設(shè)備，可以很好的抑制細(xì)菌的繁殖傳播，一般來(lái)說(shuō)，只要將空氣濕度控制在60%以下，細(xì)菌病毒就會(huì)陷入休眠狀態(tài)，它采用冷凍除濕技術(shù)，除濕速度快，操作簡(jiǎn)單方便，是飲料廠控濕防菌落的好選擇。
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