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麥片霉菌超標被召回 食品生產需要智能除濕機防霉 [2020-05-14]
來源：杭州正島電器有限公司
麥片霉菌超標被召回 食品生產需要智能除濕機防霉：5月11日，宜家商場對其代銷的一款進口麥片，因為被檢查出霉菌超標發出召回公告，只要是2019年3月及之后購買了這款產品的顧客，可以前往任意一家宜家商場憑消費記錄退貨并獲得全額退款。這款麥片是在4月30日深圳市市場監督管理局的一次抽檢發現霉菌含量超過了我國的食品相關法律規定的法定限值，然后告知宜家，宜家做出了召回的決定。
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相關的新聞其實已經很多了，比如加拿大油菜籽還有大量的有害生物，中國暫停進口，美國豬肉瘦肉精含量過高，中國暫停進口，這些新聞報道說明了我國在食品安全上面是非常注意的。從這里也可以看出，我國的食品標準其實要比歐美很多國家要嚴格很多。
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我們再轉回麥片被召回的事情，來說說食品安全生產的事情。麥片出現霉菌超標，原因其實也很簡單，一個就是用了霉爛的生產原材料，另外一個就是在生產跟存儲的時候麥片受潮了。麥面的生產是通過蒸煮、碾碎、烘干等工序來生產實現的，如果生產的谷物麥粒原來就是發霉的，在蒸煮過程中并不能將這些霉菌清除掉，所以在包裝后，這些霉菌就會死灰復燃，于是霉菌就會超標。
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麥片是一種非常干燥的東西，含水量很低，它的親水性很強，如果在包裝的時候，包裝車間的空氣濕度很高，那么就會出現受潮現象，哪怕是輕微的受潮，這也會讓霉菌大肆繁殖，于是我們就會檢測出霉菌超標的情況。或者是在存儲的時候，麥片受潮也是會導致產品發霉的。而在各個碾碎、烘干等環節，如果設備沒有經常清洗，非常骯臟，也是會導致麥片的霉菌超標的。
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使用發霉的東西來生產食品，這說明了這家公司毫無底線，對于這樣的公司我們除了譴責之外，還必須給與嚴重的處罰。對于是因為生產、存儲出現的受潮發霉等情況，必須要責任其限期改進。畢竟食品安全非常重要，霉菌含量過多，輕者影響人的身體健康，重者會導致人員死亡。
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食品安全非常重要，現在又馬上入夏了，對于食品生產企業來說，防止食品發霉是一件非常重要的事情。防霉要從生產前就做起，生產原材料不能發霉，生產設備需要及時清洗，這樣才可以保證生產設備的衛生，然后該有的工藝需要做到位，比如蒸煮十分鐘就不能蒸煮八分鐘，這樣就不能殺死里面的霉菌，還有更加重要的就是要控制好生產環境跟倉庫的空氣濕度，不讓食品在包裝、存儲的時候受潮。因此食品廠需要配置智能除濕機，它是專業對付潮濕的設備，采用冷凍除濕技術，可以快速防范潮濕，確保食品不會受潮發霉，可以安全生產、存儲。
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