蒜片熱循環(huán)烘干機(jī) 節(jié)能環(huán)保營養(yǎng)不流失：大蒜是我們經(jīng)常接觸到的一種烹飪配料，少了大蒜那么很多菜就少了很多的味道，特別是在炒葷菜的時候，它起到中和葷菜的腥味的作用，不管是魚還是肉。大蒜不止是用來烹飪，它還是一味很好的消炎藥，從大蒜中提取的大蒜素可以殺死多種細(xì)菌病毒，消炎作用不在青霉素之下。現(xiàn)代科學(xué)研究，經(jīng)常吃大蒜可以提高人體免疫力，具有一定的降血壓降血脂的作用，還具有一定的抗癌效果。
不過新鮮的大蒜吃了有一股子不好聞的味道，所以不喜歡的人很多，但是如果制作成蒜片的話，這種味就會少很多，而且它的功效不會減弱，也不會被改變。蒜片就是把大蒜切片烘干，然后吃或者是藥用，就比新鮮大蒜要方便很多，因為體積小了，而且不用剝，好攜帶不說，而且存放時間延長，當(dāng)然了用于烹飪也是可以的。
要想制作蒜片，就要挑選好的新鮮大蒜，腐爛的、干癟的、有傷疤的一律不要，然后通過剝皮機(jī)去掉外面的皮，人工剝皮的效率太慢了，而且大蒜產(chǎn)生的辛辣味會對剝皮的人的眼睛、皮膚造成影響。接下來就是清洗，然后再人工挑選去掉變質(zhì)或者是發(fā)霉的蒜瓣，接下來就是使用切片機(jī)把蒜瓣切成厚薄一致的蒜片，便于蒜片烘干。
蒜片烘干不能使用太高的溫度，溫度過高會導(dǎo)致蒜片焦掉，營養(yǎng)成分被氧化，一般來說最高溫度在50-55度即可，再高的話，營養(yǎng)物質(zhì)跟有效成分就會降低。大蒜切成片后，均勻的灑在托盤上，由于大蒜纖維細(xì)密且蒜片中液體黏稠，所以蒜片水分干燥速度要比其他蔬果來的慢，哪怕是切成薄片，干燥時間還需要6-8小時，并且要保證期間不能開窗口通風(fēng)排濕，否則的話烘干時間會變長，導(dǎo)致烘干成本增加。
那么該如何在蒜片烘干的時候排濕呢？這個建議使用正島電器生產(chǎn)的ZD-45G熱循環(huán)蒜片烘干機(jī)，它由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、套管冷凝器、離心風(fēng)機(jī)、電熱系統(tǒng)等主要部件組成，不僅可以升溫加熱，還可以快速去除烘干房內(nèi)的濕氣，在整個烘干過程中對烘干房內(nèi)的濕度進(jìn)行有效控制，除濕過程不用排氣，能量損耗低，從而大大加快烘干速度，降低蒜片的烘干成本。用它來烘干蒜片，品質(zhì)有保障，蒜片干色澤、外形及營養(yǎng)價值不會受影響。
