野菜如何保鮮 蔬菜冷庫保鮮加濕器：春天是吃野菜的時候，這個時候的香椿、竹筍、蕨菜還有什么馬蘭頭、薺菜之類的深受大家的喜愛，特別是家在農村的，去田間地頭逛個一兩個小時就有一盤了，甚至還有人開始在大棚種植，然后上市銷售，野菜的市場價買的貴啊，香椿一兩好幾塊啊，如果全部去野外找吃力不說，而且數量也不多。野菜的采收季很短，因此很多喜歡吃野菜的朋友在外面采摘的時候就會多采摘一些，或者是市場上多買一些回來。
那么這么多的野菜，一下吃不完該怎么存放保鮮呢？比如薺菜，最為簡單的就是去掉雜質和根、老葉后，放入鹽水泡個十幾分鐘，然后焯水過涼水后擠干水分，裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷凍保存，能夠存放半年以上；香椿的話放在盒子里，然后覆蓋保鮮膜放入冰箱可以存放一個星期左右；也可以放在陰涼的地方，自然放置的話就只能存放兩三天，然后迅速老化，甚至是腐爛。
其實對于很多野菜，存放的最佳方式就是制作成干菜，比如筍干、蕨菜干，可以存放一兩年。野菜的存放保鮮比較麻煩，但是對于蔬菜來說就簡單的多了，哪怕種植規模很大，產量很多，只要存放在冷庫里面就可以了，比如馬鈴薯、大蒜、蘿卜、茭白等不能在大棚種植的蔬菜，不但可以延長保鮮期，而且還可以實現反季節銷售，獲取更好的經濟效益。
蔬菜冷庫保鮮有兩種，一種是普通的冷庫保鮮，就是采用低溫來抑制蔬菜的呼吸，從而達到保鮮的目的；另外一種是氣調庫保鮮，氣調庫是在普通冷庫的基礎之上安裝了氣體控制系統，通過對冷庫里面的氧氣、氮氣、二氧化碳、乙烯等氣體進行調節，從而更好的抑制蔬菜的呼吸，確保蔬菜新鮮，這種保鮮方法在經濟價值較高的蔬菜或者是水果上使用的較多。不過不管是普通冷庫還是氣調庫，都需要使用ZS-80Z系列保鮮加濕器來加濕控濕，否則的話蔬菜是很容易干枯的，這樣就失去了保鮮的意義。
因為蔬菜除了自身呼吸會帶走水分外，還有低溫產生的干耗現象也是會導致水分散失的，因此需要使用杭州正島電器生產的ZS-80Z系列蔬菜冷庫保鮮加濕器來加濕空氣，它采用超聲波振蕩霧化技術，把水霧化成1-10微米的霧氣顆粒，通過風機吹到冷庫或者是氣調庫里面即可提高空氣濕度，微電腦控制系統把冷庫或者氣調庫的空氣濕度控制在85-95%RH之間，即可保證蔬菜不會失水干燥，就可以存放兩三個月到半年以上的時間了。
